Receta a probar

Muy buenas a todos y todas,

Bueno, que pasa aqui, que se escribe poco, no??
Bueno, pues ya que "l'appetit vient en mangeant", os propongo una receta que he probado y que esta genial!!! Disfrutad!!

Lo único es que está en francés!! ;)
Un abrazo

A todos y todas los que formamos parte de esta iniciativa.... nos queda sólo caminar por este lugar. Siempre con una actitud positiva, fuerte y sin treguas... caminar hacia las utopías de cada uno y de tod@s. Abrazos abrazables!

Compis, me ha encantado vernos en el desayuno de hoy. Y os iba a proponer que para el próximo encuentro hagamos una puesta en común de los "saberes" de cada uno de nosotros y veamos cómo podemos intercambiarlos..por ejemplo que cada persona que le interese un tema en concreto quede con la que sabe de eso, o hacer grupos, colgar docs en google docs..etc. MUÉVANSE!!! que ahora nada nos detiene!

BESOTES GRANDES

Primera entrega de las Recetas de Gabachef!!

Pâté de Foie (Pate de Hígado)

• 500 gr. de Hígado
• 250 gr. de Mantequilla
• 1 vaso (tipo vaso de mostaza) de alcohol (oporto, brandy, entre otros)
• Sal
• Pimienta
• Moscada

Primero, hay que limpiar los hígados. En la pollería es posible que os los venden con el corazón (en cual caso, pedir 650 gr. para tener los 500 gr. de hígados), así que habrá que quitarlos. Luego, los ponéis 1-2h en agua con sal para que se “dégorgent” (no lo sé traducir!! XD). Pasado este tiempo, los pasáis unas veces bajo el agua para limpiarlos bien y luego quitáis los nervios (estos filamentos blancos).

Coger una sartén, ponerle agua y verter el vaso de alcohol y un poco de moscada (según los gustos). Ponerla a fuego medio-alto para que hierve un poquito. Luego se echan los hígados. Tienen que estar recubiertos lo “justo” de agua. Se dejan 10 min., contando a partir del momento en que el agua empieza de nuevo a hervir. Pasado estos 10 min., los sacamos.

Ponemos los hígados y la mantequilla (yo la paso al microonda para que esté más líquida) en la batidora, y le añadimos una cucharada grande del jugo que tenemos en la sartén. Lo batimos todo, y luego lo ponemos en un recipiente que pondremos en el frigorífico unas 24h.

LISTO!! ;) 

Tapenade

• 200 gr. de aceitunas negras (sin huesos)
• 60 gr. de alcaparras
• 2 dientes de ajo
• 20 cl. de aceite de oliva
• Hierbas de Provenza

Metemos las aceitunas, las alcaparras, los dientes de ajo (personalmente, a veces no pongo ajo, y sino solo pongo ½-1 diente de ajo, pero es según los gustos), el aceite de oliva y el las hierbas en la batidora, y le damos al PLAY! ;)

Una vez lo tengamos bien batido, pues al frigorífico para al menos 12h.

LISTO!!

BON APPETIT!!

Hola! empezamos este blog para que sea un espacio para compartir, comentar y reirnos porque la risa es muy buena y con humor todo se encara bien.

Para inaugurarlo dejo un poema que nos envió Amaia O. y que es toda una inyección de fuerzas.

No te rindas, aún estás a tiempo

De alcanzar y comenzar de nuevo,

Aceptar tus sombras,

Enterrar tus miedos,

Liberar el lastre,

Retomar el vuelo.

No te rindas que la vida es eso,

Continuar el viaje,

Perseguir tus sueños,

Destrabar el tiempo,

Correr los escombros,

Y destapar el cielo.

No te rindas, por favor no cedas,

Aunque el frío queme,

Aunque el miedo muerda,

Aunque el sol se esconda,

Y se calle el viento,

Aún hay fuego en tu alma

Aún hay vida en tus sueños.

Porque la vida es tuya y tuyo también el deseo

Porque lo has querido y porque te quiero

Porque existe el vino y el amor, es cierto.

Porque no hay heridas que no cure el tiempo.

Abrir las puertas,

Quitar los cerrojos,

Abandonar las murallas que te protegieron,

Vivir la vida y aceptar el reto,

Recuperar la risa,

Ensayar un canto,

Bajar la guardia y extender las manos

Desplegar las alas

E intentar de nuevo,

Celebrar la vida y retomar los cielos.

No te rindas, por favor no cedas,

Aunque el frío queme,

Aunque el miedo muerda,

Aunque el sol se ponga y se calle el viento,

Aún hay fuego en tu alma,

Aún hay vida en tus sueños

Porque cada día es un comienzo nuevo,

Porque esta es la hora y el mejor momento.

Porque no estás solo, porque yo te quiero.

Mario Benedetti